Gâteau autrichien fruits secs

Pour 8 / 10 personnes

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure
• 150 g de beurre  
• 120 g de sucre
• 100 g de poudre d'amande
• 4 œufs
• Pincée de sel
• 200 g de fruits secs  au choix : figues, abricots, pruneaux, raisins secs, cerises, poires etc…

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Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre, puis ajouter les  jaunes d’œuf  un à un. Terminer en incorporant la farine, la poudre d'amande,  le sel, la levure

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation

Hacher au couteau vos fruits secs et les ajouter à votre pâte

Verser dans un moule  beurré et fariné

Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans la pâte

Sortir du four et laisser refroidir.

P.S.  Peut se conserver sans problème 5 jours.